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Temas de Interes

COCINA KOSHER (CASHER)

28 de Ene de 2013 Temas de Interes
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COCINA KOSHER.

1.-QUE SIGNIFICA KOSHER? (CASHER).- SIMBOLO DE CALIDAD E HIGIENE,
QUE QUIERE DECIR?- APROPIADO ADECUADO.
2.- DE DONDE VIENE ESTA FORMA DE COMER? DE LA LEY DEL TORAH, JUDIOS DE TODO EL MUNDO SOLO CONSUMEN ALIMENTOS CON EL SIMBOLO U-K. CERTIFICADOS POR LOS EXPERTOS.
3.- QUIENES CERTIFICAN QUE SE PUEDE COMER? LOS RABINOS.
-PORQUE NO COMBINAN LECHE CON CARNICOS? SU RELIGION LO PROHIBE, APARTE NUTRICIONALMENTE SU DIETA ES M√ĀS SANA QUE LA OCCIDENTAL. ES UNA CUESTI√ďN DE SANTIDAD.
4.- QUE ANIMALES PUEDEN CONSUMIRSE Y CUALES NO? LOS CERDOS Y ANIMALES QUE NO TENGAN PARTIDA LA PEZU√ĎA, LOS CARRO√ĎEROS, TAMPOCO SE COMEN. Y LAS V√ćSCERAS NI L√ĀCTEOS SE CONSUMEN.
-LOS QUE SI CONSUMEN SON LOS QUE TIENEN LAS PEZU√ĎAS DIVIDIDAS Y SON RUMIANTES COMO LOS CIERVOS, CORDERO, OVEJAS, CABRAS, VACUNOS.
-DE LOS PRODUCTOS DEL MAR, SOLO SE CONSUMEN LOS QUE TIENEN ESCAMAS Y ALETAS, LOS MARISCOS COMO CRUST√ĀCEOS Y MOLUSCOS NO SE CONSUMEN.
-LAS AVES QUE SE PERMITE COMER SON PATO, POLLO, GANSO Y PAVO.
5.- EN LA CULTURA OCCIDENTAL SE SACRIFICA A LOS ANIMALES EN RASTROS, LA COCINA KOSHER TIENE SUS PROPIOS RASTROS O COMO Y DONDE MATAN A LOS ANIMALES QUE CONSUMEN?
EL SOHET, ES EL ESPECIALISTA QUE EST√Ā AUTORIZADO PARA MATAR A LOS ANIMALES, SEG√öN LA NORMAS SEHIT√Ā.
-PORQUE NO SE COMEN UN ANIMAL QUE FALLECI√ď DE MUERTE NATURAL?
6.- LOS PROCESOS O M√ČTODOS DE COCCI√ďN SON IGUALES A LOS OCCIDENTALES?
TODO ES ESPECIAL¬† Y MUY CUIDADO¬† EN LA COCINA JUDIA, EL CONCEPTO KOSHER ABARCA SOLO -LA COMIDA O TAMBI√ČN DONDE SE COCINA, UTENSILIOS, ETC?
-SE CORTA CON EL MISMO CUCHILLO VERDURA, FRUTAS Y CARNES, POR EJEMPLO? O UTILIZAN UNO PARA CARNES Y OTRO PARA VEGETALES?
7.- LAS NORMAS QUE LA COCINA JUDIA SIGUE ES POR UNA CUESTI√ďN DE SANTIDAD?
Y AL MISMO TIEMPO ES M√ĀS HIGI√ČNICA, MENOS PESADA QUE LA NUESTRA, PODEMOS CAMBIAR AL CONCEPTO DE COCINA KOSHER CUALQUIERA PERSONA, O SOLO EST√Ā PERMITIDA PARA LOS JUDIOS?
8.- CUALQUIER COCINA DEL MUNDO SIGUIENDO LAS NORMAS DE LA COCINA KOSHER, PUDIERA TENER ESTA CERTIFICACI√ďN?

Todo esto y m√°s esc√ļchalo hoy a las 5.15 pm por radio mujer en mi programa, En casa con Lety. 1040 AM. www.radiomujer.com.mx
el Rabino Abraham Srugo, invitado especialisimo de nuestro programa.

 

EMPANIZADOR CRIOLLO, NANCY.

17 de Ene de 2013 Temas de Interes
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(1 - usuario(s))

EMPANIZADOR CRIOLLO.
‚ÄúNANCY‚ÄĚ
Ingredientes:
60 gr. paprika o pimentón.
70 gr. sal fina.
60 gr. ajo molido seco.
60 gr. cebolla en polvo.
40 gr. orégano seco.
40 gr. tomillo seco.
40 gr. pimienta negra molida.
500 gr. fécula de maíz.
-mezclar todos los ingredientes y guardarlos en un contenedor hermético en la despensa.
Duraci√≥n. 1 a√Īo.
-para utilizar en empanizados, como sazonador, rebozar camarones, pescado, pollo, vegetales, etc.
EN MAMA CONEJA SANTA TERESITA ENCUENTRA TODOS LOS INGREDIENTES Y DE PRIMERA CALIDAD.
SE LOS RECOMIENDO.
Atte.
Lety de Huerta.

 

COLABORACION DEL DR. JORGE HUERTA ROSAS.

03 de Sep de 2012 Temas de Interes
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ALIMENTACI√ďN DE LOS NI√ĎOS CON C√ĀNCER.
Resumen elaborado como colaboración especial por:
DR. JORGE HUERTA ROSAS.
Cirujano Pedíatra Oncólogo.
H. Centro Médico de Occidente.

Una de las mayores preocupaciones que los padres pueden tener a la hora de tener a un ni√Īo con c√°ncer, es su alimentaci√≥n. Si a esto le sumamos el hecho de que su hijo este recibiendo un tratamiento agresivo como la quimio o radioterapia, entonces pueden surgir muchas dudas, las cuales se pueden aclarar con una buena orientaci√≥n y apoyo nutricional adecuado.

El cáncer infantil está considerado como la segunda causa de mortalidad en la edad pediátrica. El progreso en la investigación, los métodos diagnósticos y la eficacia del tratamiento permiten mejorar el índice de supervivencia. La propia neoplasia, como su tratamiento, puede ocasionar la aparición de desnutrición, lo que repercute en la supervivencia de los pacientes, la tolerancia y la respuesta a los tratamientos oncológicos y aumenta la mortalidad.

Es necesario realizar una valoración del estado nutricional, conocer los síntomas asociados y el grado de riesgo del tratamiento antineoplásico para poder calcular las necesidades nutricionales. Asimismo, se deben concretar unos objetivos específicos y realizar la intervención nutricional adecuada, con la finalidad de aumentar la supervivencia, disminuir las complicaciones y mejorar la calidad de vida.

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COMEDOR COMPULSIVO?

12 de Jul de 2012 Temas de Interes
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(3 - usuario(s))

 

 L.N. Xamara K. Barba                Dra. Silvia Alejandra Meza
Nutrición Clínica y Obesidad                                                                     Psiquiatra
Obesity Fernando Aceves                  Obesity Fernando Aceves
Tel. 38131685/86


COMEDOR COMPULSIVO

El comer compulsivamente es uno de los trastorno de la conducta alimentaria y una enfermedad cr√≥nica que est√° muy relacionada con la depresi√≥n; esta puede llevar a problemas de salud, como el sobre peso y la obesidad entre otros muchos. Se presenta m√°s en mujeres que en hombres y m√°s a√ļn en j√≥venes.

Se caracteriza por que la persona come en muy poco tiempo grandes cantidades de comida, de forma descontrolada y desequilibrada. Este problema va seguido de malestar, verg√ľenza y culpa, no solamente por la forma de comportamiento sino por el aumento de peso que genera. Son personas que se obsesionan con la comida y con las dietas, las cuales rompen f√°cilmente y en muy poco tiempo, por lo que otra de sus manifestaciones es el efecto yoyo o rebote cada vez que dejan la dieta.

Es un problema que afecta de forma integral a quienes la padecen, ya que no solamente ocasiona diversos problemas fisiológicos, sino también problemas emocionales y sociales.

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OJO EN CASA SI TIENEN ESTA PLANTA!

11 de Abr de 2012 Temas de Interes
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(5 - usuario(s))

Esta planta tan linda que vemos en las fotos, llamada diffembachia de la variedad camila, que se vende como lo que es, una hermosa planta decorativa que en apariencia es inofensiva,  en realidad es uno de los venenos y tóxicos más poderosos de la naturaleza.

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