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Contenido Nutrimental de los Alimentos

IDEAS PARA SALIR A CARRETERA.

SNACKS SALUDABLES.

IDEAS PARA TU DIA A DIA.

Que es un SNACK, son las comidas ligeras, en pequeñas porciones que nos permiten regular la energía que perdemos ya sea a media mañana o media tarde, (regulan los niveles de azúcar en sangre).

La palabra SNACKS se asocia a comida poco saludable, pero no tiene que ser así, podemos preparar nuestros propios bocadillos gastando menos, y por supuesto con muchísimas menos calorías por porción. Además podemos sorprendernos al utilizar frutas, vegetales y cereales que nos den más vitaminas, minerales, fitonutrientes y por supuesto antioxidantes.

En algunas regiones del mundo se les conoce como: tapas o pinchos (en España), botanas, antojitos, tentempié, (México), pasapalos en Venezuela, en Colombia; pasabocas, en El Salvador; boquitas, en Argentina: copetín, picada, en Chile, picoteo, y piqueo en Perú, por citar algunas.

De los SNACKS más consumidos en el mundo y que generan ganancias que superan los millones de dólares, están las papas fritas, los pretzels, los refrescos, cacahuates con especias,frutos secos, helados, etc.

poco calóricos. Algunos de estos alimentos tienen bastantes calorías pero también aportan nutrientes esenciales, como por ejemplo los frutos secos, a diferencia de lo que ocurre con la bollería envasada.

Almendras crudas peladas. 20 unidades. 139 calorías.

Frutos secos variados pelados: nueces, almendras, avellanas…. Una ración de 30 gramos. 178 calorías.

Mandarinas. Dos unidades pequeñas, que hacen unos 180 gramos. 95 calorías.

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TÉS, INFUSIONES, TISANAS.

Que es una tisana:
La tisana es la bebida que se consigue al hervir determinadas combinaciones de hierbas o especias en agua.- También se refiere a frutas secas o deshidratadas y cortezas.
 Habitualmente, tiene una connotación medicinal aunque no siempre tenga este objetivo.
El agua queda impregnada de sustancias solubles que pueden aportar efectos beneficiosos para la salud. Actualmente, son frecuentemente utilizadas en medicina alternativa; son también llamadas erróneamente té, pues el auténtico té es una infusión de la planta Camellia sinensis.
El té es una infusión de las hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensis).1 La popularidad de esta bebida es solamente sobrepasada por el agua.2 Su sabor es fresco, ligeramente amargo y astringente; este gusto es agradable para mucha gente.  Se popularizo su uso, gracias a los ingleses que lo toman regularmente a las 5 de la tarde acompañándolo de pastelillos, scones, bocadillos tanto dulces como salados.

Una infusión .- es el método más utilizado y más conveniente para preparar de las partes tiernas y blandas de las plantas, (hojas, flores, las sumidades, que son las partes aéreas de las plantas suelen ser ramas en el extremo superior de la planta, con o sin flores o botones florales, los tallos tiernos, etc)
COMO SE PREPARA LA INFUSIÓN:
1.- Colocar las hierbas en un recipiente con una tapa hermética que cierre y se ajuste perfectamente, una tetera es ideal.
2- el agua caliente se vierte sobre las hierbas (infundir), el agua debe ser recién hervida, pero ligeramente abajo del punto de ebullición.
3.- a continuación se tapa el recipiente y se deja en reposo 10-15 minutos.
4.- por último se cuela el líquido en una taza para tomar.

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COMPOSICION DE LA QUINOA.

CHENOPODIUM QUINOA.


La quínoa, quinua o kinwa es un pseudocereal que pertenece a la familia de las amarantáceas, es un cultivo que se produce en los Andes de Bolivia, Perú, Argentina, Chile, Colombia y Ecuador, así como en Estados Unidos. Siendo Bolivia el primer productor a nivel mundial.
Se llama pseudocereal porque no pertenece a la familia de las gramíneas que engloba los cereales, tradicionales, debido a su alto contenido de almidón su uso se generaliza como cereal. La quinoa se cultiva desde hace más de 5,000 años y es el principal alimento de los pueblos andinos.
Crece desde el nivel del mar en Perú y hasta los 4,000 m. de altitud en los Andes, aunque su altura más común es a partir de los 2,500m.
Contenido nutrimental de la QUINOA.
Minerales:
Potasio(K) 697 mg
Magnesio (Mg) 270 mg
Sodio (Na) 11.5 mg
Cobre (Cu) 3.7 mg
Manganeso (Mn) 37.5 mg
Zinc (Zn) 4.8 mg
Calcio (Ca) 127 mg
Fósforo (P) 387 mg
Hierro (Fe) 12 mg

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PROPIEDADES NUTRITIVAS DEL SALMÓN.

PROPIEDADES NUTRITIVAS.

El salmón es un pescado azul o graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún. La grasa es rica en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Por este motivo, se recomienda el consumo habitual de salmón a la población general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares. El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados.

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