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ENFRIJOLADAS.

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DE LA CANASTA A TU MESA.

RECETAS PARA PACIENTES CON CÁNCER.

Con alteraciones en el gusto y el olfato.

ENFRIJOLADAS:

3 tazas frijoles cocidos

2 jitomates

½ cebolla

1 diente ajo

½ taza aceite girasol

18 tortillas de maíz

500 gr queso panela

180 ml crema

Sal al gusto

 

-licúa el jitomate, la cebolla y el ajo.

-previamente calienta una cacerola con la mitad del aceite y fríe el recaudo.

-añade lo frijoles licuados con un poco del caldo.

-en el aceite restante fríe las tortillas sin que doren y sumerge en la salsa, colócalas en un plato.

-añade queso y crema. (2 cdas. Por cada porción)

Aporte nutricional por porción:

3 Enfrijoladas : una porción.

Kcal. 719.48

Proteínas 25.90

Grasas 34.36

Carbohidratos 74.32

Fibra 10.80

-Elija preparar alimentos que no aumenten la percepción que tiene en boca; salada, amarga, ácido, etc.

-pruebe añadiendo especias y hierbas a sus alimentos.

-si la carne roja no se tolera, cambié por pollo o pescado, quesos, huevo.

-Acompañe la carne con alimentos dulces, jaleas, frutas, purés.

-si no hay mucositis (inflamación de la mucosa de la boca) los cítricos se toleran bien.

-come porciones pequeñas y frecuentes.

-enjuágate la boca antes de comer para mejorar el sabor de tus alimentos.

-come algún caramelo cuando sientas sabor amargo o a metal en la boca.

-sobre todo, no dejes pasar ninguna comida, recuerda que es necesario alimentarse bien para combatir los estragos de los medicamentos y de la misma enfermedad.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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