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Consejos para una Dieta Saludable

GELATINA DE BETABEL Y NARANJA.

(8 - usuario(s))

GELATINA DE BETABEL Y NARANJA.


Ingredientes:
60 gr. grenetina.
500 ml. Jugo naranja.
½ K. betabel cocido y pelado. (en el litro de agua se cuecen)
1 L. agua.
350 gr. azúcar o splenda.

-hidratar la grenetina en el jugo de naranja y disolverla en el micro-ondas 45 seg.
-licuar los betabeles con el agua de cocción, azúcar y la grenetina ya hidratada y disuelta.
-prepara un molde redondo o de tu preferencia y refrigera a cuajar.
-desmolda pasadas 4 horas mínimo y decora con rebanadas de naranja y cacahuates tostados.

 

 

MENÚS LIGEROS.

(1 - usuario(s))

Menú bajo en calorías.
RECOMENDACIONES PARA COCINAR CON INTENCION.
DEL LIBRO: EL ARTE DE LA VIDA SANA.
DE KARINA VELASCO.

1.- Deja a un lado los pendientes y concéntrate en disfrutar un buen rato en la cocina.
2.- Respeta lo que estás haciendo y sé feliz con los resultados de la comida.
3.- Sé agradecido por la oportunidad que tienes de nutrirte a ti mismo y a los tuyos.
4.- Mientras preparas los alimentos, cuida que tus pensamientos  sean de amor, gratitud, bienestar y salud.
5.- Mantén limpia tu cocina y a ti mismo, La cocina es un reflejo de nuestro estado mental, y no queremos caos.
6.- Prefiere menús e ingredientes sencillos.
7.- Elige los menús de la semana, así serás más eficiente, sabrás qué comprar y podrás preparar todo con tiempo.
8.- Evita estar comiendo o probando cuando cocines; el estomago lleno interfiere con la creatividad. Sólo prueba para sazonar.
9.- No pruebes con un utensilio que luego regreses a la comida: las enzimas de la saliva afectan la comida y su vibración.
10.- Para aprender a cocinar comienza haciéndolo para gente que quieras o que te inspire.
11.- Pon música que te relaje y te divierta mientras cocinas.


DESAYUNO.
1 VASO DE 200 ML. LECHE.
1 HUEVO CON JITOMATE.
1 PAN INTEGRAL.
1 NARANJA COMPETA SIN PIEL.

Colación.-
1 PUÑADO DE CACAHUATES Y TE VERDE.

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CEVICHE DE OKARA.

(4 - usuario(s))

CEVICHE DE OKARA.


Ingredientes:
3 tazas okara.
2 jitomates medianos picados.
2 chiles serranos picados o al gusto.
1 cebolla blanca picada.
1 manojo de cilantro picado.
Sal y un toque de pimienta.
¾ taza de Jugo de limón.
1 zanahoria rallada.
1 calabacita rallada.
1 pepino sin semillas picado.
Rebanadas de aguacate para servir.
Galletas saladas o tostadas.

-en un recipiente colocar la okara, cebolla y limón, revolver y dejar reposar 10 min.
-añadir el jitomate, chile, zanahoria y pepino, la calabacita y revolver, salpimentar.
-reposar la mezcla por 15 min. Escurrir un poco del jugo y añadir el cilantro.
-refrigerar hasta servir y adornar con aguacate.

 

vinagre de manzana.

Les paso está receta mientras acabo de revisar las mías y compartirles incluso alguna receta más fácil.

Forma de elaborar el vinagre de manzanas.
1 kg. de manzanas
5 lts de agua
1 kg. de azúcar negra o blanca
1) Hervir agua. En esa agua
hirviendo se meten las
manzanas ya limpias, sin
quitarles la concha, durante
tres minutos (blanqueado).
Cortarlas y quitarles la
semilla. Licuarlas con la
misma agua.
2) Mezclar manzana licuada
con agua restante y azúcar.
Remover hasta la disolución
total del azúcar.
3) Poner la mezcla en un
barrilito de madera o en un
envase de vidrio de boca
ancha. Dejarlo en reposo
tapado con una muselina o
pañito “yes”, agarrado con
una liga durante 24 horas.
4) Durante los 10 días
siguientes debe moverse
diariamente durante 3
minutos.

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VINAGRE DE PIÑA.

(143 - usuario(s))

VINAGRE DE PIÑA


Ingredientes:
1 piña, pelada y lavada. Solo las cáscaras y el centro. La pulpa cómala aparte.
3/4 taza de azúcar morena ó piloncillo.
4 tazas de agua.

-Pelar la piña y cortar la cáscara en cuadros.
-Lavar un vitrolero o recipiente y esterilizarlo.
Agregar los pedazos de la cáscara de piña, el azúcar morena y el agua, y revolver bien con una cuchara  limpia, hasta disolver el azúcar.
-cubrir la  boca del recipiente y colocarlo en un lugar oscuro y tibio por 4 ó 5 semanas.
-observará el líquido tornarse oscuro, turbio, no se asuste, conforme pasen los días todo ese sedimento se irá al fondo y quedará cristalina la preparación.
-Cuando el liquido este claro, colar con una manta o un colador  fino,  con los filtros de papel para cafeteras.
-cuando ya está hecho el vinagre, que huele a vinagre, que está claro el líquido y lo hemos colado, esterilizar algunos frascos y emvasarlo.
-al cabo del tiempo, puede que se forme una nata blanca y espesa que crece, esto es normal, se le llama la madre del vinagre y con esta nata, se puede empezar a producir más vinagre. Cuando quiera preparar más, ponga todo como al principio y añada la madre del vinagre, el tiempo será más corto y el resultado, un vinagre de sabor más intenso.

 

 


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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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