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Consejos para una Dieta Saludable

VEGETALES Y PAN CON BORNER.

SANDWICH  DE CALABAZAS ASADAS.

3 Calabacitas Grandes rebanadas a lo largo

¼ de Taza de Aceite de Olivo Extra virgen

½ Cdta. De Sal

Pimienta al gusto

3 Cdas. De Perejil picado

1 Paquetito de Queso de Cabra o requesón

1 Cda. de Jugo de limón

2 Tazas de hojas de Espinacas Baby

Rebanadas de pan de Caja

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BEBIDA ENERGETIZANTE Y SANDWICH VEGETARIANO.

BEBIDA ENERGETIZANTE.

12 personas.

Ingredientes.

36 almendras peladas.

3 L. leche.

1 vara canela.

Azúcar al gusto o miel de abeja.

4 cdas. Vainilla.

12 cdas. Avena en hojuela.

Hielo si se desea.

Canela molida para adornar.

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TOFU.

TOFU

2 Litros de leche

1 cda sal marina

1 taza yogurt natural

Jugo de 1 limón

-poner a hervir la leche con sal y limón en una olla, hasta que da el primer hervor, dejar entibiar y añadir el yogurt removiendo suavemente sólo para incorporarlo.

-se deja sobre el piloto de la estufa hasta que cuaje, luego se cuela con un pedazo de manta de cielo sobre un chilquihuite o colador.

Cuando se ha perdido un 10% del suero se bate y se vuelve a colar.

 

JUGO VERDE, LAXANTE.

JUGO LAXANTE.


1 rebanada delgada de piña.
1 nopal mediano.
½ vara de apio.
2 ramas de perejil sin el tallo grueso.
1 naranja el jugo.
Agua la necesaria.
-licuar y servir sin colar.

 

RECETAS CON QUINOA!

(1 - usuario(s))

QUINOA.


I:G: 35(índice glúcemico).
TIEMPO DE COCION DE LA QUINOA
Se cocina igual que el arroz, es decir, tres medidas de agua por una de quinoa, sin olvidar que hay que lavarla bien con agua antes de cocerla, con el fin de eliminar la saponina que es incomestible. Lo mejor es poner el agua sola a hervir y cuando arranca el hervor, añadir la quinoa, bajar el fuego al mínimo y tapar la cacerola, dejando transcurrir un tiempo de entre 12 y 15 minutos. Es preferible añadir la sal cuando ya está acabada la cocción.

Otro método que mejora su sabor consiste en tostar la quinoa en una sartén con aceite removiendo constantemente y una vez dorada, cocerla como se indicado anteriormente. De este modo adquirirá un sabor que recuerda al de las nueces.

BUDIN DE QUINOA.
Ingredientes:
250 gr. quinua entera.
1 lata de leche evaporada.
150 gr. azúcar.

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