TACOS DE CACAHUATE.

07 de Abr de 2015 Aves, Pollo y Pavo
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Tacos de cacahuate. Sra. Zárate.

Ingredientes:

3 paq. Tortillas harina

1/2 k crema

1 pollo cocido y deshebrado

2 chiles mulatos

1/4 k queso asadero

Sal, pim. Ajo

1 latita de chiles jalapeños

50 gr cacahuate tostado sin sal

 

Cocer el pollo con cebolla, laurel, pim, ajo y ya frió, deshebrarlo. Reservar.

-para la salsa: tostar los chiles asados y desvenados, molerlos con ajo asado, cacahuate tostado y el chile jalapeño con todo y el vinagre, sazonar con sal y pimienta.

-bajar el fuego y añadir la crema, rectificar el sazón y apagar.

-con la salsa caliente se pasan las tortillas por ella, se rellenan de pollo, se acomodan en un refractario, capa por capa,y se bañan con la salsa si sobra, espolvorear el queso.

-hornear a 180 grados por 20 minutos o hasta que gratine.