Recetas de Cocina

TARTALETAS MINI DE NUEZ PECANA Y MIEL MAPLE.

Ingredientes:
BASE:
90 gr mantequilla pomada
½ pza de huevo chica (25 gr)
Pizca de sal
1 cda azúcar
¼ cta vainilla
1 pizca de polvo para hornear
1 taza de harina
Agua helada la necesaria.

HORNO PRECALENTADO A 170°C.
-En la batidora acremar la mantequilla, huevo y vainilla.
-con el gancho, añadir los polvos cernidos y a velocidad baja integrar.
-en la mesa de  trabajo juntar la masa y extender en plástico. Refrigerar una hora.
-cubrir con la masa ya fría y estirada con rodillo los moldes, picar el fondo con un tenedor.
-hornear a 170°C por 8 minutos.
-enfriar.

GELATINA DE MELÓN.

½ melón licuado sin agua y sin semillas. (completar 2 tazas de pulpa)
35 gr. Grenetina.
½ taza de agua.
1 taza de azúcar ó bien, media de fructuosa.
½ L. de agua.

-en una jarra, mezclar el agua y el azúcar a que se disuelvan muy bien.
-añadir la pulpa del melón perfectamente licuada y sin colar.
-por último, hidratamos la grenetina en la media taza de agua y llevamos al micro por 40 seg.
-revolvemos en la jarra con el melón y vaciamos a los moldes o al molde de nuestra preferencia.
Tip.- puede sacar perlas de melón con la otra mitad e incorporarlas a la gelatina.
*sustituya el azúcar o fructuosa por splenda o estevia o bien, endulce con miel de agave.
-añada fresas para dar color contrastante al servir.
Si no tiene problemas con el peso, sirva con un copo de yogurt, mezclado previamente con uns gotas de vainilla.

ESTA ES UNA FORMA PARA QUE LOS NIÑOS COMAN FRUTA SIN TANTA AZÚCAR.
SI LA FRUTA ESTUVIERA MUY MADURA, REDUZCA LO MÁS POSIBLE LA ADICCIÓN DE CUALQUIER EDULCORANTE.
PROVECHO!