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Recetas de Cocina

PREGUNTAS Y RESPUESTAS CON PERAS.

18 de Nov de 2010 Temas de Interes
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2 DE DICIEMBRE, DÍA MUNDIAL DE LA PERA!

Datos Curiosos Y Preguntas Frecuentes.

P: ¿En dónde se cultivan las Peras USA?
R: Las Peras USA se cultivan en Oregon y en Washington, donde la combinación adecuada de tierra volcánica, agua clara de montaña y días cálidos de primavera y verano, con noches frescas, hace que se produzcan algunas de las mejores peras del mundo. Oregon y Washington producen el 84% de la cosecha de peras frescas en Estados Unidos. Sólo las peras cultivadas en Oregon y en Washington se venden bajo el nombre Peras USA

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TARTA DE PERAS U.S.A., AL VINO TINTO

04 de Dic de 2010 Pasteles
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(8 - usuario(s))

TARTA DE PERAS AL VINO TINTO.

CHIP DE PERAS PARA COMER O DECORAR.
Ingredientes:
• 1 K. de peras verdes lavadas y rebanadas con mandolina.
• 2 ½ tazas de agua.
• 4 ½ tazas de azúcar.
• Charola de horno y tapete de silicón.

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PIE DE CALABAZA.

28 de Nov de 2010 Panadería
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(3 - usuario(s))

PIE DE CALABAZA:

Imagen de internet.
COSTRA:250 gr. Harina.
125 gr. Mantequilla en cubos fría.
¼ cc. Sal.
1 cda. Azúcar.
1 huevo ligeramente batido.
Agua la necesaria fría.

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TAMALES DE CAMARÓN. CRISTY.

13 de Sep de 2011 Pescados y Mariscos
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TAMALES DE CAMARÓN. CRISTY FLORES.

 

2 KG. MASA
2 KG CAMARON FRESCO
1/2 KG CAMARON SECO MOLIDO
1/2 KG MANTECA DE CERDO
1/4 KG MANTEQUILLA
1/4 KG. MANTECA VEGETAL
2 CDAS. ROYAL
1 CDA.  BICARBONATO
2 CHILACATES REMOJADOS, LICUADOS Y COLADOS
1/2 KG. JITOMATE
1 CEBOLLA CHICA
2 MANOJOS DE HOJAS PARA TAMAL (remojadas, limpias y secas)
CHILES SERRANOS VERDES
AJO, SAL Y PIMIENTA

Batir la manteca  cerdo y vegetal con la mantequilla juntas hasta esponjar. Agregar el royal, la masa y el camarón seco y molido, los chilacates, caldo de camarón y un poco de sal.

GUISADO DE CAMARON:

Sancochar los camarones frescos, retirar del fuego, pelarlos.
En poco aceite se guisa cebolla, ajo, chile verde y el jitomate todo bien picadito, se sazona y añadimos el camaron pelado. (podemos utilizar también el camarón entero sin pelar como los de sinaloa)
Las hojas ya remojadas, escurridas y secas.
Se untan con una cuchara y en medio ponemos el guisado de camarón. (o si elegimos enteros colocar unos 4 ó 5 camarones)
Se envuelven y vamos acomodando en la vaporera que ya tendrá el agua hirviendo para que cuajen.
Tardan aproximadamente 1:30 hrs.

 

 

PAN DE MUERTO

01 de Nov de 2010 Panadería
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PAN DE MUERTO.

Ingredientes. Imagen de internet.

½ k. harina más o menos.
30 gr. Levadura fresca.
2 cdas. Agua de azahar. O ralladura de naranja.
200 gr. Mantequilla.

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