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Recetas de Cocina

PANQUÉ DE NUEZ PECANERA.

30 de Abr de 2018 Pasteles
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PANQUÉ DE VAINILLA CON NUEZ PECANERA.

Ingredientes:

250 gr. Mantequilla

250 gr. Azúcar

250 gr. Huevo (5 pzas)

250 gr harina.

2 ctas. De polvo de hornear

1 taza de nuez pecanera

1 taza de leche

1 cda vainilla

 

Procedimiento:

-Acremar la mantequilla con el azúcar.

-Agregar la vainilla y los huevos uno a uno.

-Cernir los polvos con una pizca de sal.

-Alternar polvos con la leche licuada con la NUEZ PECANERA.

-Vaciar a un molde de panqué engrasado y enharinado y con papel encerado.

-Precalentar el horno por 15 minutos a 180°C.

-Hornear 50 minutos o hasta qué al insertar un palillo, éste salga seco.

-Sacar del horno, enfriar.

-Glasear el panqué con mermelada de chabacano diluida con agua y decorar con mitades de NUEZ PECANERA.

 

 

 

 

PERAS SORPRESA.

10 de Abr de 2018 Botanas y Entremés
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PERAS SORPRESA.

3 peras Anjou rebanadas grueso

3 cdas de yogurt natural

2 tazas de panko (Pan molido oriental)

Queso parmesano rallado

1 cta pimentón

2 cdas ajonjolí

Aceite vegetal el necesario.

-En un tazón colocar el yogurt y sazonarlo con pimentón.

-En un recipiente amplio colocar el panko, con ajonjolí y queso parmesano.

-Las peras se rebanan en 6 gajos cada una y se pasan ligeramente por el yogurt y se empanan con el panko.

-Freírlas en aceite caliente unos minutos a que dore la corteza.

-Servir inmediatamente como guarnición o entrada.

*Pueden también acomodarse en una charola con papel siliconado y hornearse a dorar a 190°C.

 

 

QUICHE DE PERAS.

13 de Feb de 2013 Panadería
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(5 - usuario(s))

QUICHE DE PERAS.


1costra de masa brisseé.
Relleno:
1 cda. Mantequilla.
5 rebanadas de tocino picado.
4 peras en gajos. ANJOU O BARLETT.
1 taza de queso gruyere o manchego, cualquiera que gratine.
¼ taza queso azul.
3 huevos.
1 yema de huevo.
1 taza crema espesa.
Sal, pimienta y pizca de nuez moscada.
1/8 cta. Paprika.

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COCINANDO CON PERAS.

10 de Abr de 2018 Ensaladas y Aderezos
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LAS PERAS Y SUS PROPIEDADES NUTRIMENTALES.


 

www.perasusa.com

ENSALADA DE PERAS Y FLORES.

Ingredientes: 4 porciones.

1 pera Anjou en rebanadas

1 pera forelle en rebanadas

150 gr ejotes blanqueados por 10 minutos.

1 manojo de flor de calabaza cuando es temporada o flores orgánicas.

 

1 cda almendras fileteadas.

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SALSA DE NUEZ PECANERA.

29 de Ene de 2018 Carnes Rojas
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SALSA DE NUEZ PECANERA.

Ingredientes:
200 gr nuez pecanera
2 kilos jitomate saladet maduro
1 d. ajo
2 rebanadas de tocino
Chile jalapeño al gusto
Sal y pimienta
1 pizca laurel.

-freír el tocino cortado en tiras y reservar.
-en la misma grasa freír la nuez.
-cocer el jitomate
-licuar la nuez, jitomate, jalapeño al gusto, ajo, tocino.
-cocinar la salsa y sazonar.
-si desea espesarla añada fécula de papa diluida en agua de cocción del jitomate.
-si desea aligerarla añada agua de cocción.
-cocine hasta que tenga la textura deseada y sirva acompañando un lomo, chuletas de cerdo, pollo, salmón, espárragos, etc.

 


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