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Recetas de Cocina

PERAS SORPRESA.

10 de Abr de 2018 Botanas y Entremés
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PERAS SORPRESA.

3 peras Anjou rebanadas grueso

3 cdas de yogurt natural

2 tazas de panko (Pan molido oriental)

Queso parmesano rallado

1 cta pimentón

2 cdas ajonjolí

Aceite vegetal el necesario.

-En un tazón colocar el yogurt y sazonarlo con pimentón.

-En un recipiente amplio colocar el panko, con ajonjolí y queso parmesano.

-Las peras se rebanan en 6 gajos cada una y se pasan ligeramente por el yogurt y se empanan con el panko.

-Freírlas en aceite caliente unos minutos a que dore la corteza.

-Servir inmediatamente como guarnición o entrada.

*Pueden también acomodarse en una charola con papel siliconado y hornearse a dorar a 190°C.

 

 

COCINANDO CON PERAS.

10 de Abr de 2018 Ensaladas y Aderezos
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LAS PERAS Y SUS PROPIEDADES NUTRIMENTALES.


 

www.perasusa.com

ENSALADA DE PERAS Y FLORES.

Ingredientes: 4 porciones.

1 pera Anjou en rebanadas

1 pera forelle en rebanadas

150 gr ejotes blanqueados por 10 minutos.

1 manojo de flor de calabaza cuando es temporada o flores orgánicas.

 

1 cda almendras fileteadas.

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SALSA DE NUEZ PECANERA.

29 de Ene de 2018 Carnes Rojas
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SALSA DE NUEZ PECANERA.

Ingredientes:
200 gr nuez pecanera
2 kilos jitomate saladet maduro
1 d. ajo
2 rebanadas de tocino
Chile jalapeño al gusto
Sal y pimienta
1 pizca laurel.

-freír el tocino cortado en tiras y reservar.
-en la misma grasa freír la nuez.
-cocer el jitomate
-licuar la nuez, jitomate, jalapeño al gusto, ajo, tocino.
-cocinar la salsa y sazonar.
-si desea espesarla añada fécula de papa diluida en agua de cocción del jitomate.
-si desea aligerarla añada agua de cocción.
-cocine hasta que tenga la textura deseada y sirva acompañando un lomo, chuletas de cerdo, pollo, salmón, espárragos, etc.

 

QUICHE DE PERAS.

13 de Feb de 2013 Panadería
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(5 - usuario(s))

QUICHE DE PERAS.


1costra de masa brisseé.
Relleno:
1 cda. Mantequilla.
5 rebanadas de tocino picado.
4 peras en gajos. ANJOU O BARLETT.
1 taza de queso gruyere o manchego, cualquiera que gratine.
¼ taza queso azul.
3 huevos.
1 yema de huevo.
1 taza crema espesa.
Sal, pimienta y pizca de nuez moscada.
1/8 cta. Paprika.

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TORTA BORDALOU. (PERAS)

28 de Feb de 2013 Todos los Postres
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(4 - usuario(s))

TORTA BORDALOU (PERA).


Masa de la tarta.
PASTA FROLLA.
100 gr. mantequilla.
60 gr. azúcar glass.
1 huevo.
2 gr. sal.
200 gr. harina cernida.
5 gr. polvo para hornear.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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