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Planeación del Menú en Casa

RECETARIO NAVIDEÑO. DE LA CANASTA A TU MESA.

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RECETARIO NAVIDEÑO.
DE LA CANASTA A TU MESA.
RECETAS DE LA CHEF. LETY DE HUERTA.
*PAVO NAVIDEÑO. CHABELITA.


Ingredientes:
•    1 pavo de 6 Kg.
•    90 gr  de mantequilla a temperatura ambiente
•    200 ml coñac ó vino blanco
•    2 cdas consomé de pollo en polvo
•    El jugo de una naranja y colarlo
•    1 termómetro especial para pavo *

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TRUCOS DE COCINA.

TRUCOS DE COCINA.


Larousse.
Antonio Arrabal.
1.-COMO COCER COLIFLOR SIN MALOS OLORES.
-COLOCAR EN UNA OLLA CON ABUNDANTE AGUA UNA RAMA DE APIO E INTRODUCIR LOS FLORETES DE COLIFLOR HASTA QUE ESTÉN AL DENTE. TAPA LA OLLA.
2.-PARA MANTENER SU COLOR BLANCO.
NO LA COCINES EN OLLA DE PRESIÓN, Y AL FINALIZAR LA COCCIÓN. UN TIP ES AÑADIR UN CHORRITO DE JUGO DE LIMÓN. ASÍ QUEDARÁ BLANCA Y FIRME.
-OTRO TRUCO ES COCERLA EN LECHE, PERMANECERÁ MÁS BLANCA Y SI AÑADES UNA VARA DE APIO, NO OLERÁ Y SE MANTENDRÁ FIRME Y BLANCA. NO SE OXIDA POR LA LECHE.
-PARA LA COCCIÓN EN AGUA CON HIELOS.
-INTRODUCE UN PALILLO, SI PENETRA FÁCILMENTE ESTÁ LISTA.
3.-COMO CONSERVAR EN LAS VERDURAS SU COLOR.
-NO SOBRECOCINARLAS ES VITAL PARA CONSERVAR SU COLOR.
-AÑADIR LIMÓN AL AGUA MIENTRAS LAS CORTAMOS ES UN BUEN TIP.
-CON PEREJIL EN RAMA AYUDA A QUE NO PIERDAN SU COLOR Y NO SE OXIDEN.
-OTRO TRUCO ES HERVIR AGUA Y AÑADIR LAS VERDURAS AL MOMENTO, DESPUÉS DEL TIEMPO QUE DICTE LA RECETA, PASARLAS A UN BAÑO MARÍA IINVERSO.

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FIESTA INFANTIL

FIESTA INFANTIL.

Por. Leticia Orozco de Huerta.

PUNTOS A TOMAR EN CUENTA A LA HORA DE ORGANIZAR UNA FIESTA INFANTIL.

Temática o sencilla. En casa, escuela o salón de fiestas.

1.- EDAD DEL NIÑO(A).

UNO y DOS AÑOS. Organiza juegos sencillos, los niños a esta edad no se dan cuenta, por lo que debes tener una persona que este constantemente al pendiente de él, en lo que tú atiendes a los invitados.  Si se deja disfrazar, hazlo y verifica que sean telas suaves y no muy calurosas y que piquen. Prepárate con varias mudas de ropa.

TRES  y CUATRO AÑOS. A esta edad, ya entienden y disfrutan, les gusta bailar y jugar, empiezan a sociabilizar, las marionetas son buena opción, pero que no rebase de 20 minutos el show.

CINCO Y SEIS AÑOS  A esta edad los pequeños se quieren disfrazar de su héroe favorito, aunque es más laborioso, ya en el mercado existen muchas posibilidades de realizar una fiesta temática con “todo” de su héroe o princesa favorita.

SIETE Y OCHO AÑOS.-A esta edad los niños invitan a todos sus amigos del colegio, no tienes que tiran la casa por la ventana, los pequeños detalles hacen la diferencia, tanto en la atención que les brindes a los pequeños como a los adultos. Si tus hijos ya tienen el tema, haz que todo gire en torno a ese personaje y prepara cosas hechas por la familia, eso le da un plus muy especial.

2.-LUGAR DE LA FIESTA.- JARDIN,  SALON CERRADO, CASA, PARQUE, ETC.

Siempre vigilancia, los primos mayores o hermanos pueden encargarse que ningún pequeño se salga del lugar, o avisar si entra alguien no conocido, también es bueno que los acompañen varias parejas de padres de familia por cualquier eventualidad.

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MENÚ DEL DÍA, PARA LA "SOBRE MESA"

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COLABORACIÓN DE LETY DE HUERTA.

PARA LA SOBRE MESA.

ARQUIRADIO GDL.

 

AL DESPERTAR:

 

JUGO LAXANTE.

1 porción

1 rebanada delgada de piña.

1 nopal mediano.

½ vara de apio.

2 ramas de perejil sin el tallo grueso.

1 naranja el jugo.

Agua la necesaria.

-licuar y servir sin colar.

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ORGANIZACION DE FIESTAS INFANTILES.

FIESTA INFANTIL.
Por. Leticia Orozco de Huerta.

PUNTOS A TOMAR EN CUENTA A LA HORA DE ORGANIZAR UNA FIESTA INFANTIL.

1.- EDAD DEL NIÑO(A).
UNO y DOS AÑOS. Organiza juegos sencillos, los niños a esta edad no se dan cuenta, por lo que debes tener una persona que este constantemente al pendiente de él, en lo que tú atiendes a los invitados.  Si se deja disfrazar, hazlo y verifica que sean telas suaves y no muy calurosas y que piquen. Prepárate con varias mudas de ropa.
TRES  y CUATRO AÑOS. A esta edad, ya entienden y disfrutan, les gusta bailar y jugar, empiezan a sociabilizar, las marionetas son buena opción, pero que no rebase de 20 minutos el show.
CINCO Y SEIS AÑOS  A esta edad los pequeños se quieren disfrazar de su héroe favorito, aunque es más laborioso, ya en el mercado existen muchas posibilidades de realizar una fiesta temática con “todo” de su héroe o princesa favorita.
SIETE Y OCHO AÑOS.-A esta edad los niños invitan a todos sus amigos del colegio, no tienes que tiran la casa por la ventana, los pequeños detalles hacen la diferencia, tanto en la atención que les brindes a los pequeños como a los adultos. Si tus hijos ya tienen el tema, haz que todo gire en torno a ese personaje y prepara cosas hechas por la familia, eso le da un plus muy especial.

2.-LUGAR DE LA FIESTA.- JARDIN,  SALON CERRADO, CASA, PARQUE, ETC.
Siempre vigilancia, los primos mayores o hermanos pueden encargarse que ningún pequeño se salga del lugar, o avisar si entra alguien no conocido, también es bueno que los acompañen varias parejas de padres de familia por cualquier eventualidad.

3.-NUMERO DE INVITADOS. CUANTOS ADULTOS, C

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





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