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Recetas de Cocina

ROSCA DE CAZARES.

25 de Feb de 2015 Botanas y Entremés
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ROSCA DE CAZARES.

Resultado de imagen para rosca de cazares

Rosca de Vegetales y chamoy.

Ingredientes:

1 jícama mediana, pelada y rallada

3 pepinos pelados y rallados sin semillas

5 zanahorias peladas y ralladas

Salsa chamoy

Chile en polvo de tu elección, miguelito, tajín, rielito o todos juntos

Jugo de limón amarillo o verde sin semillas recién exprimido

Opcional:

Cacahuates, skuinkles, tamarindos, mango seco con chilito, durazno, etc.

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CEVICHES CASEROS! CUARESMA.

20 de Feb de 2015 Vegetales y Leguminosas
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LA SOBREMESA.

Recetas de Lety Orozco de Huerta.

CEVICHE DE CHAMPIÑONES.

Ingredientes:

15 champiñones grandes lavados y  picados.

1 jitomate saladet firme, cortado en cubos.

¼ pza. cebolla morada o blanca cortada en doble cicelado.

1 chile serrano picado

¼ taza hojas de cilantro picadas.

3 limones sin semillas. El jugo.

Rebanadas de aguacate para adornar.

Tostadas o galleta salada.

-en un recipiente, colocar los champiñones y la cebolla y desflemar con el jugo de limón.

-20 minutos antes de servir, añadir los demás ingredientes y sazonar con sal.

-servir sobre tostadas o galletas saladitas.

* puede agregar una zanahoria rallada o pepino para darle volumen y color.

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2da. parte CAPIROTADAS.

06 de Mar de 2011 Todos los Postres
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(8 - usuario(s))

CAPIROTADA DE PICÓN.

CHEF. LUCY CONTRERAS.
Ingredientes:
2 picones medianos rebanados o 6 hojaldras.
2 latas leche condensada.
3 tazas leche de vaca.
1 lata leche evaporada.
Canela en rama.
1 cta. Vainilla.
Pizca de bicarbonato.
100 gr. Mantequilla.
4 yemas.
100 gr. Coco rallado.
100 gr. Nuez troceada.
100 gr. Ciruela pasa picada.
2 ó 3 cdas. Brandy o ron.
200 gr. Queso fresco.
Alcohol.
3 cdas. Fécula de maíz.
(Fruta cristalizada si usamos hojaldras.)

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PESCADO SARANDEADO.

07 de Sep de 2012 Pescados y Mariscos
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(6 - usuario(s))

PESCADO SARANDEADO.


Ingredientes:
1 pargo o robalo de 2 a 3 kg.
1 botella chica de salsa inglesa.
1 barra de 90 gr. mantequilla.
2 limones, el jugo.
1 salsa preparada de tomate.
Sal con ajo y pimienta.

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CAPIROTADAS.

06 de Mar de 2011 Todos los Postres
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(10 - usuario(s))

CAPIROTADAS.
Ingredientes:
1 cazuela de barro.
20 rebanadas de pan birote.
10 tortillas.
1 rama de canela entera.
150 gr. Ciruelas pasas.
3 jitomates saladet maduros.
1 ½ k. piloncillo.
5 clavos de olor.
500 gr. Queso ranchero o chihuahua.
200 gr. Pasas.
1 ½ tazas de cacahuate horneado sin sal.
1 taza de cacahuates para el merengue.
350 gr. Mantequilla.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS):Estamos en el mes del AMOR Y LA AMISTAD! les invito a que les digamos a las personas que amamos cuanto bien nos hace su compañía, estamos haciendo cosas más positivas, corrigiendo los errores que nos estancaron el año pasado?que nos alejo de los buenos amigos?,  ojalá y si! por mi parte, espero sigan visitando está página que con tanto cariño preparo para ustedes, hoy como siempre les recomiendo a LA REYNA DE ABASTOS SUPER DULCERIA, con su extenso surtido en pastillaje para postres, chocolate para pastelería y regalos, dulces desde el más económico hasta los de importación de excelente calidad, todo en un solo lugar, porque también es cierto que en gustos se rompen generos, o no me digan que un "sugus" de nuestro tiempo, o las cazuelitas de barro con tamarindo, no nos encantaban, bueno ahora en versiones modernas, todo lo encuentras para tu candy bar, bolos y por supuesto, compromisos, despedidas de soltera, baby shower, etc. Y si deseas combatir algunas molestias físicas, nada como el propoleo de MIEL ORO, si ustedes se dieron cuenta como me enferme de la garganta, es lo que me ayuda a estar más estable, a diario lo tomo, 5 gotas por la mañana y 5 por la noche, sin contarles que su miel para mi, es la más rica! en los scones, que están en mi página con un toque de miel de abeja, no sabes que delicia! ah! pero no se me olvida que los que cocinamos merecemos lo mejor, cuando me van a hacer caso? BORNER! BORNER! BORNER! si, hablar con Gaby Topete de mi parte y que les diga todas las ventajas de la mandolina, los peladores, las cortadoras de verduras de diferentes tipos, es un lujo que valemos quienes como tú y yo, amamos cocinar. te estás perdiendo de lo mejor, rapidez, calidad y el mejor precio del mercado si vas de mi parte, solo con Gaby Topete.Y en MAMÁ CONEJA SANTA TERESITA, ya puedes hacer tus pedidos por teléfono, te lo llevan a domicilio, pagas en la tienda hasta con tarjeta de crédito y un mundo de facilidades para que en un solo lugar, encuentres no solo herbolaría y medicina alternativa, sino también la riqueza multicultural de nuestro mundo,  con la variedad de chiles secos, especias y semillas. más de 2,300 productos, entre ellos, algunos libres de glúten, para cocina vegana, etc. como ven, no les sugiero solo porque si, muchos me escriben que quieren anunciarse aquí, pero no me interesa cantidad, me interesa que ustedes tengan un trato amable, calidad y precio, así que ya saben, aprovechen y en febrero si Dios quiere nos vemos en María Visión, el sábado 28 a las 8 de la mañana, todos los viernes estoy colaborando para NAZARED.org.mx online,  en LA SOBREMESA de 4.30 a 5.00 pm, y nuestro programa de Tejiendo Familias los domingos a las 12 del día por Radio Mujer.y de lunes a viernes, escúchenme en: De la canasta a tu mesa, con Lety de Huerta! a las 11 de la mañana. compartir  nuestra misión de ser mejores amas de casa y además muy ORGULLOSAS DE SERLO, LAS EMPRESARIAS DEL HOGAR, LA MEJOR PROFESIÓN DEL MUNDO! me despido y hasta una próxima ocasión. Atte. Lety de Huerta.

 

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