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Recetas de Cocina

PASTEL AZTECA

05 de Jul de 2015 Mexicana
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PASTEL AZTECA.

CHEF. LETY DE HUERTA.

fotografía de Pinterest.

Ingredientes:

1 k. tortillas pasadas por aceite caliente rápidamente.

1 L. salsa de jitomate o tomate verde sazonada.

½ L. crema.

¼ K. queso panela o adobera.

Guarnición:

Rajas de poblano 4 pzas, asadas y desvenados.

Ó 2 manojos de flor de calabaza guisada.

Ó 2 tazas de champiñones guisados con ajo.

Ó carne de cerdo cocida y deshebrada o pollo.

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MUFFINS CHOCOLATE CON GLASEADO.

05 de Jul de 2015 Pasteles
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MUFFINS CHOCOLATE.

Batido de mantequilla.

Ingredientes:

200 gr. harina.

2 ctas polvo para hornear.

4 cdas. Cocoa

200 gr. azúcar.

½ cta. Sal.

100 gr. mantequilla blanda.

3 huevos.

150 ml. Leche.

1 cta. Vainilla.

1 cda. Yogurt natural.

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ATOLE DE NUEZ.

02 de Ene de 2011 Calientes y Frias
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(4 - usuario(s))

ATOLE DE NUEZ.

INGREDIENTES:
1 litro leche.
1 lata leche condensada.
¾ taza de nuez picada.
½ taza fécula de maíz.
1 taza de agua.

-hervir leche, leche condensada y nuez.
-diluir la fécula en el agua y agregarla a las leches cuando estén calientes.
-hervir a fuego lento por 15 min.
-servir caliente, adornar con nuez.

 

Molito verde más sencillo.

03 de Jul de 2015 Aves, Pollo y Pavo
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MOLE  VERDE (Para 5 PERSONAS)

Ingredientes:

Pollo o Carne de cerdo  (calcula que te alcance para 5 personas)

Tomate verde 6 pzas

Ejotes ½ cuarto

Calabazas 3pzas

Cilantro unas ramitas

Chiles verdes serranos 3 pzas (si quieres que salga picosito)

Elote en rodajas 1 pieza grande

Habas verdes ¼ (estas las consigues en el super en el área de verduras, vienen con su cáscara) hay que quitarles la cáscara.

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TAMAL DE CAZUELA.

31 de Ene de 2011 Carnes Rojas
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TAMAL DE CAZUELA.
Ingredientes:
½ K. masa de maíz.
175 gr. Manteca de cerdo.
1 cta. Polvo de hornear.
½ K. carne de cerdo.
½ K. jitomate cocido.
4 chiles chipotles.
½ cabeza de ajo.
Caldo el necesario.
Sal al gusto.

-primero cocer la carne con olores y desmenuzarla, colar el caldo.
-la masa se desbarata con un poco de caldo para formar un atole espeso,
-se quema la manteca y se deja enfriar un poco para añadirla luego a la masa.
-sazonar con sal, se pone a cocer la masa, aumentando en calor si fuera necesario.
-se nota que esta cocida cuando forma una bola compacta y transparente.
-mientras tanto hacer una salsa con el  jitomate, ajos, chipotles y freírla para que esté bien sazonada. Añadir la carne para que tome más sabor.
-en un molde engrasado poner la mitad de la masa, luego la carne deshebrada con la salsa y cubrir con el resto de la masa.
-hornear a 200°C por espacio de una hora, tapando el refractario con papel aluminio o una tapa.
-servir con crema y queso.

 

 


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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS):Estamos en JUNIO, el mes de los PADRES, aquí en México el tercer domingo se festeja a los papás y espero que todos tengamos las ganas de hacerlo, sea que los tengamos en vida y podamos darles todo nuestro cariño, o si ya están en el cielo, pues los sigamos recordando en nuestra misa dominical si somos creyentes, o como ustedes decidan, pero que definitivamente, tengamos un pensamiento para ellos! para eso, la birria, la barbacoa, los antojitos mexicanos como el pozole, o simplemente, las deliciosas tostadas, jericallas, arroz con leche, tapioca, mmm, que ricura! ahora que si vas a vestir tu mesa de manteles largos y quieres montar un candy bar o mesa de postres, no te olvides de acudir a la REYNA DE ABASTOS SUPER DULCERIA, que tiene todo para hacerte fácil este montaje, desde los contenedores de cristal o acrílico, hasta el contenido de bombones, chocolates, mazapanes, dulces con o sin chilito, etc...llega y diles que viste su anuncio en la página! y si en el buffet o comida formal, tienes contemplada la botana y la ensalada, recuerda que para terminar bien y pronto, nadie te ayuda mejor que BORNER, los maravillosos cortadores y rebanadores de frutas y verduras, que te ahorran tiempo, dinero y esfuerzo, con su tecnología alemana duran toda la vida! llama a Gaby Topete y dile que leíste su anuncio aquí, te hará un precio súper especial. y obviamente para  hacer de comer necesitas ingredientes para tus postres y la comida salada, nadie mejor que MAMÁ CONEJA SANTA TERESITA, más de 2300 productos en un solo lugar, hablas por teléfono, les das tu lista, recoges tu mercancía, pagas con tarjeta de crédito, efectivo, como quieras, y no te entretienes nada! su horario es de 8 de la mañana a 8 de la noche. incluso a medio día está abierto! y que me dices de MIEL ORO, que tal hablar con la Sra. Iris y pedirle miel de abeja, tener unas conchas, o semitas, cualquier pan dulce y bañar con deliciosa miel, que cierre más fantástico si tu comida es a la mexicana, por favor me invitan!, te invito a que te des una vuelta a su tienda y veas la cantidad de productos que maneja todos a base de miel pura, como buenos apicultores, conocen y aman a las abejas como nadie, propoleo, jalea real, cremas, cera, y hasta libro de cocina! te lo recomiendo. Todos amigos muy queridos por mi, y clienta soy desde hace muchísimos años de todos ellos, por eso con toda confianza te los recomiendo y te anticipo, que si mencionas mi nombre, te trataran muy bien y si tu compra es frecuente, al igual que yo, que después de treinta y tantos años, sigo acudiendo, te vuelves una consentida y hasta te otorgan descuentos cada y cuando! podemos pedir más!

Este mes en nuestro país hubo elecciones, ojalá que el clima de paz que se vivió, siga y que todos los mexicanos hagamos nuestro mejor esfuerzo por trabajar en mejorar primero nuestra persona, nuestro país y nuestra sociedad, y cada uno exija el respeto a sus derechos como mexicano! todos a ser mejores ciudadanos del mundo. Gracias a todos por seguirme y la invitación es a escucharme de lunes a viernes en mi nuevo horario de 11 de la mañana a 12 del día en DE LA CANASTA A TU MESA por Radio Mujer, y el sábado 20 de junio a las 8 de la mañana en A CORAZÓN ABIERTO, por María Visión, su canal de cable, en el programa de Dn. Salvador Jiménez L. y los domingos finalmente en este esfuerzo de la Agrupación de Esposas Cristianas que es (Organismo católico) a las 12 del día en TEJIENDO FAMILIAS!, la invitación esta hecha, ojalá contemos con su atención, Les mando un fuerte abrazo a todos los padres de familia del mundo, les reconozco su difícil labor de ser el báculo donde se recargan todos los miembros de la familia y espero que Dios los colme de sabiduría, paz, salud y trabajo, para que sigan adelante con su maravillosa labor, les pediría...¡POR FAVOR, PAPÁS, NO SE CANSEN DE EDUCAR, EL MUNDO NECESITA, PAPÁS COMPROMETIDOS QUE QUIERAN A SUS HIJOS! muchas felicidades. atte. Lety O. de H.

 

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